Fatta di piatti poveri che
rappresentano una cucina sana, legata al territorio, all’eccellenza e alla
stagionalità. E per questo, in grado di aiutare le persone a mantenersi in
salute. Con questo spirito, Vallo della Lucania diventa per tre giorni capitale
della Dieta Mediterranea. La cittadina cilentana ospiterà infatti 1° Salone
internazionale della dieta mediterranea che si
terrà, dal 21 al 23 novembre, nella
culla dello stile di vita che dal 2010 è stato incluso dall’Unesco nei beni
immateriali dell’umanità riconoscendone la paternità, insieme all’Italia, a
Marocco, Grecia e Spagna.
L’evento è organizzato dall’Ept di Salerno, dall’assessorato
al Turismo della Regione Campania, da UnioncamereCampania, dal Comune di Vallo
della Lucania ed è realizzato da Cilento Incoming in partnership con
l'Associazione Ancel Keys per la dieta mediterranea: alimentazione e stili di
vita.
L’obiettivo del progetto è di
sensibilizzare il modello alimentare attraverso il rilancio delle eccellenze
locali, autentica risorsa per il territorio. L’evento si articola lungo una tre
giorni che vedrà Vallo al centro di un confronto sul prototipo nutritivo più
efficace per mantenersi in salute e prevenire molte malattie. Ad inaugurare i
lavori sarà un convegno internazionale con interventi a cura di esperti
relatori di respiro mondiale sul tema che interverranno in merito all’insieme
di competenze, conoscenze, pratiche e tradizioni che, prima di approdare in
tavola, passano per colture, raccolti e metodologie di conservazione,
trasformazione e cotture specifici. La giornata d’apertura accoglierà inoltre
un workshop che vedrà stand a cura di buyers italiani ed esteri, circa 30 tra
italiani ed esteri, allestiti in uno dei padiglioni della Fiera, per un momento
di confronto sulle dinamiche del mercato dedicato al turismo enogastronomico e
non solo. I buyers incontreranno circa 150 sellers nel corso di incontri
“liberi” che favoriranno la diffusione di alimenti prodotti all’insegna del
“mangiar sano”, nel solco del tema prescelto per l’Expo2015, “Nutrire il
pianeta”, nel cui ambito la nostra Dieta mediterranea potrà rivendicare un
ruolo di primaria importanza.
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